第5章 有惊喜(第2/2 页)
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韩小蕊心情愉悦,哼着歌,在电饭锅里放了两碗米,吃不完,明天可以做蛋炒饭,虾仁炒饭。
快速清洗大虾,用剪刀快速剪掉虾脚和虾头,挤掉内脏,去虾线,虾背剪开。
葱姜切断,蒜片切碎。
锅里倒点荤油,先把大虾放进去,炒至黄色倒出来。
锅不用洗,再加一点荤油,把蒜末炒成黄色,有浓浓的蒜香味,再加入两勺生抽,一勺自家熬制的耗油,继续翻炒均匀。
倒入炒好的大虾,继续翻炒,然后倒水,能没过大虾就可以了。
简单的调味,加入半勺盐,一勺糖提鲜。
继续大火烧煮,更加入味,三到五分钟之后,再加入另外一半的蒜蓉,充分融合到虾肉里。
加入少量淀粉勾芡,大火收汁,再撒点迷人的小葱花,翻炒七八下。
蒜香味俱全的蒜蓉大虾就出锅了。
这次韩小蕊心情好,不嫌麻烦,用心做的蒜蓉大虾味道很浓郁。
正在玩耍的平平闻到香味,跑到厨房,眼巴巴地看着刚出锅的蒜蓉大虾。
韩小蕊特别满足,孩子想吃,是对妈妈厨艺的最大肯定。<b></b>
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